Пивоварня Beaver: история живого пива с 1993 года
История
Мы не пастеризуем. Мы не отправляем пиво в долгую тихую смерть. Мы варим его живым — и доносим, пока оно такое.
Варочный цех, Минск
О пивоварне
Живое пиво оставляет дрожжи в разговоре. Оно свежее, полнее, ближе к танку. В этом весь смысл Beaver — в Минске с 1993 года.
Четыре сорта. Одна идея. Orange Wheat, Frendlite, Rossy Red Ale, Favorite. С фильтром или без — с пивоварни они уходят живыми.
Здесь нет манифеста тэпрума. Пиво там, где уже есть люди: гипермаркеты и разлив в Минске.
Город
Минск
С года
1993
Процесс
Без пастеризации
Формат
ПЭТ 1,0 л
01 — 05
Как мы варим живое пиво
Ингредиенты
Солод, хмель, вода, дрожжи. Берём то, что нужно пиву — не то, что дольше лежит на полке.
Варка
Сусло варим, охмеляем и отправляем в танк, пока оно ещё живое.
Брожение
Работу делают дрожжи. Мы им не мешаем.
Созревание
Время в танке, не нагрев. Без пастеризации. Пиво остаётся живым.
Доставка
Короткий путь от пивоварни до холодильника. Живое пиво далеко не ездит.